Ricetta: torta alle fragole
Una torta soffice allo yogurt con fragole a cubetti e, se vi piace, qualche cucchiaio di confettura. Pronta in 35 minuti di forno.
Ingredienti
- 125 g di yogurt bianco (un vasetto)
- 200 g di farina
- 130 g di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- 40 g di latte
- 3 uova
- 16 g di lievito per dolci
- 150-200 g di fragole
- mezza scorza di limone
- confettura di fragole q.b. (opzionale)
Procedimento
In una ciotola, monta leggermente le uova con lo zucchero. Aggiungi lo yogurt e l’olio e mescola.
Poi incorpora la farina e il lievito setacciati con la scorza di limone. Aggiungi le fragole tagliate a cubetti. Versa in uno stampo da 20 cm. (Se ti piace, aggiungi qualche cucchiaio di marmellata e usa il retro di una forchetta per creare una decorazione carina.) Cuoci a 180 °C per 30-35 minuti.
Consiglio per la cottura: passati i primi 15-20 minuti copri la torta con della carta stagnola, in modo da farla cuocere all’interno senza bruciare la superficie, e metti il forno ventilato.
Pubblicato anche sul giornale di carta: numero 6 (2025/26), «L'ultima edizione dell'anno».